Pochi sanno che, già negli anni settanta in alcuni ospedali giapponesi, si cominciarono a sperimentare i funghi medicinali in concomitanza con la tradizionale chemioterapia.

Oggi, arrivati al 2018, quanti di noi conoscono i funghi al di là degli ambiti di natura culinaria? Quanti di noi sanno che essi sono dei potenti modulatori del sistema immunitario, che sono tra le pochissime creature al mondo a contenere delle sostanze in altissima concentrazione, alcuni particolari tipi di beta-glucani, in grado di aumentare le nostre difese contro batteri, virus e altri patogeni? Scopriamo dunque insieme quali sono i funghi medicinali, i loro impieghi e le loro proprietà.

A cosa servono i funghi terapeutici

I funghi terapeutici sono capaci di agire sulla sindrome metabolica modulando i livelli plasmatici di glicemia, colesterolo, trigliceridi, sono in grado di detossificare l'organismo e riattivare il sistema linfatico, oltre che agire come tonici grazie al loro elevato contenuto in aminoacidi essenziali, in preziosi minerali e oligoelementi.

All'intemo della nostra alimentazione esistono 2 funghi molto apprezzati che presentano ottime proprietà immuno-stimolanti: il fungo porcino e lo champignon. Questi però dovrebbero essere consumati in grande quantità giornaliera per poter essere farmacologicamente attivi sull'organismo umano.

La micoterapia: di cosa si tratta?

La micoterapia trova origine nella medicina tradizionale cinese. In Asia i funghi medicinali sono impiegati con successo da millenni nella prevenzione e nel trattamento di molte malattie, anche le più complesse. Nella micoterapia due aspetti sono preponderanti:

• La cura dell'intera persona;
• L'eliminazione delle cause della malattia.

La micoterapia si serve dei funghi medicinali, spesso come funghi interi e come associazioni di funghi, per la cura di molte patologie con trattamenti a medio-lungo termine.

Le proprietà dei funghi medicinali

I funghi medicinali posseggono un vasto spettro di sostanze nutritive, la cui attività è spesso analoga se non in alcuni casi superiore ai farmaci di sintesi. È essenziale, però, che il fungo sia utilizzato integralmente con tutte le sue componenti per assicurare un pool bilanciato di sostanze che, agendo in maniera sinergica, possono sprigionare proprietà straordinarie. I funghi medicinali ideali anche per il sistema immunitario contengono:

• Triterpeni: anti-infiammatori, anti-allergici, anti-virali, anti-batterici, fungicidi, stimolatori del flusso biliare, anti-ossidanti;
• Glicoproteine e Polisaccaridi alfa e beta-glucani: dotati di attività anti-tumorale e immunomodulante;
• Enzimi: detossificanti, anti-radicali liberi, tonici epatici;
• Aminoacidi essenziali e non essenziali;
• Adenosina;
• Vitamine B1, B2, B3, B6, B12, Vit. E;
• Minerali e oligoelementi come Potassio, Fosforo, Ferro, Rame;
• Selenio;
• Chitina: precursore della glucosamina, protettiva dell’integrità e della mobilità dell’apparato osteoarticolare.

I funghi medicinali sono:

• immunostimolanti;
• immunomodulatori e anti-allergici;
• anti-ipertensivi;
• protettivi del sistema cardiovascolare;
• attivi sulla sindrome metabolica;
• modulatori glicemia e insulinemia;
• modulatori colesterolo e trigliceridi;
• attivi su patologie gastrointestinali;
• anti-infiammatori;
• tonici e anti-astenici;
• depurativi e detossinanti;
• preventivi dell’aterosclerosi;
• preventivi di malattie neuro-degerative;
• preventivi di malattie tumorali.

Funghi medicinali: dove comprali?

I funghi medicinali, che sono per lo più non commestibili e presenti in commercio in estratti sotto forma di capsule, per essere assorbiti al meglio ed espletare le loro numerose funzioni biologiche, devono essere assunti insieme ai pasti, meglio se in presenza di una quota di acido ascorbico e di gliadina.

I funghi medicinali più noti

• Agaricus blazer murril (ABM)
• Auricularia polytricha (Auricularia)
• Coprinus comatus (Coprinus)
• Cordyceps sinensis (Cordyceps)
• Coriolus versicolor (Coriolus)
• Hericium erinaceus (Hericium)
• Maitake -Grifola Frondosa (Maitake)
• Pleurotus ostreatus (Ostricone)
• Polyporus umbellatus (Polyporus)
• Reishi -Ganoderma Lucidum (Reishi)
• Shitake -Lentinula edodes (Shitake)

È fondamentale, infine, che i funghi siano da coltivazione biologica affinché sia assicurata la completezza e l’integrità di tutto il pool di sostanze attive. Di conseguenza non deve essere ammesso l’uso di pesticidi e di sostanze chimiche che siano da impulso alla crescita del corpo fruttifero a partire dal micelio sotterraneo.

Al termine di questa breve sintesi sui funghi medicinali, sperando di aver destato in voi la giusta curiosità e un sano interesse, c’è da parte nostra la promessa di riprendere ben presto l’argomento nelle nostre rubriche, passando di fungo in fungo, per conoscere nel dettaglio le straordinarie proprietà di questo mondo ancora solo parzialmente esplorato e che speriamo possa aiutarci nel tentativo di prevenire i mali del nostro tempo.

 Armando Maria Mariani
Farmacie Mariani